La gastroenterologia è quella branca della medicina che si occupa dell'apparato digerente e della cura delle malattie che lo colpiscono. Che vuol dire una larga percentuale dei malanni che affliggono i tre quarti della popolazione del mondo. Fegato, stomaco, intestino, pancreas sono il motore che consente al nostro organismo di marciare, che gli fornisce gli elementi che si traducono in forza, lucidità, benessere e salute. Che trasforma la benzina che ci proviene dall'alimentazione in sangue, proteine, vitamine, grassi. Va da sè, dunque, che l'apparato digerente deve salute e benessere per almeno il 50-60% al modo in cui ci alimentiamo. Si spiega, quindi, la stretta correlazione fra due specializzazioni, gastroenterologia e scienza dell'alimentazione, e perchè diversi gastroenterologi siano anche cultori dell'altra specialità. E si spiega perchè, infine, una cattiva o scorretta alimentazione possa provocare seri danni all'apparato gastroenterico e all'intero organismo. Si va dalle coliti alle epatopatie, dall'ulcera alle diverticoliti, dai disordini intestinali ai tumori. Chiaro che le cause possono essere anche diverse, legate a motivi genetici, ad alcuni farmaci o all'ambiente in cui si vive. Ma è altrettanto chiaro che una responsabile opera di prevenzione dei malanni gastrointestinali non possa prescindere da una sana e corretta alimentazione.